bella domanda,io è da poco che mi ci dedico però vedo questo:
qui è gopro studio,i tre rettangoli a destra indicano il carico delle Gpu (zero,il massimo che ho visto è 11%)
sotto c'è il task manager con Cpu e Ram

questo è Freemake video converter
Gpu zero
Cpu impegnata

questo è Photoshop
Gpu zero o poco poco
Cpu impegnata

e questo After effect
Gpu zero
Cpu impegnata

deduco che la maggior parte dei programmi non sono ottimizzati per le schede video...