Finalmente è arrivata una risposta ufficiale GoPro e mi hanno risolto il problema. In pratica ho dovuto inserire i file dell'aggiornamento direttamente nella SD Tramite l'utilizzo dello slot presente nella maggior parte dei computer portatili, evitando così il passaggio tramite "cavo". Ora finalmente posso registrare a pieno regime!
Resto comunque ancora tutto un po' basito sull'accaduto perché comunque la videocamera risultava correttamente aggiornata…