La differenza di FPS è minima, però ovviamente per editing e slowmotion è sempre consigliabile utilizzare formati ad alti frame.. ovvio che avendo maggiori informazioni all'interno del video, occuperà più spazio!
A mio avviso dovresti usare due sd da 32 non si sa mai una dovesse crashare, e portati un hdd portatile dove scaricare i files di volta in volta!